カメリナオイルはビタミンE、βカロテン(ビタミンA)、植物ステロール(ファイトケミカル)、フェノール酸(ポリフェノール)などの天然抗酸化成分が豊富なため発煙点(スモークポイント)は最大240℃。また、150℃で30分加熱してもオメガ3がほとんど壊れません(日本食品分析センターにて分析)。
さらに、開封後も常温保存が可能なため冷蔵庫に入れる手間や、冷蔵庫に入れっぱなしというこれまでの不満を解消するオイルとなります。
*開封後、暗所常温保存で2ヶ月経過してもほとんど酸化がみられませんでした(日本食品分析センターにて)
▽植物ステロールとは
植物ステロールとは、ファイトケミカルとも呼ばれ近年、第7の栄養素として注目されております。抗酸化作用の他、小腸でのコレステロールの吸収を抑え、総コレステロール値を下げる効果や抗血栓、前立腺肥大の予防等の効果が期待されております。